AGAR AGAR proszek 100 g
Agar agar 100 g to naturalny zagęstnik, mocniejsza żelatyna. Odpowiedni dla wegan i nie tylko. Ten dodatek do żywności o właściwościach żelujących jest świetnym zamiennikiem żelatyny. Agar agar 100 g można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Warto zapoznać się z tym ciekawym, naturalnym produktem.
Czy wiesz, że…
Agar pozyskiwana jest z naturalnie występujących alg morskich. Nazywany jest morską żelatyną. Należy do grupy wielocukrów - związków rozpuszczalnych w wodzie. To substancja pochodzenia roślinnego. Używana na szeroką skalę w przemyśle, jak i w kuchni wegan i wegetarian jako substancja żelująca i zagęszczająca.
Agar agar 100g jest substancją żelującą, bezzapachową i bezsmakową pochodzenia roślinnego.
Jest bardziej wydajna od żelatyny, rozpuszcza się w temperaturze ok. 90°C. Weganie dzięki temu nie muszą rezygnować dań, w których składzie musi być żelatyna. Agar będzie także doskonałym wyborem dla osób, które nie lubią zapachu tradycyjnej żelatyny.
Wartości odżywcze (produkt) w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: --- 1411 kJ/--- 336 kcal
Tłuszcz: --- 0,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: --- 0,1 g
Węglowodany: --- 73,2 g
w tym cukry: --- 3 g
Błonnik: --- 7,7 g
Białko: --- 6,2 g
Sól: --- 0,26 g
Składniki: Agar agar
Data minimalnej trwałości i kraj pochodzenia:
Termin ważności i kraj pochodzenia jest umieszczany na opakowaniu każdego produktu.
Alergeny:
Produkt może zawierać śladowe ilości: ( sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy )
Opakowanie:
Agar agar jest sprzedawana w elastycznym opakowaniu z rozkładanym dnem (doypack), które można wygodnie ustawić bez obaw o przewrócenie i rozsypanie. Posiada również zamykanie strunowe, które umożliwia wielokrotne otwieranie i zamykanie z zachowaniem szczelności, co bezpośrednio przekłada się na długą świeżość produktu - nawet na kilka miesięcy. Produkt należy przechowywać z dala od źródeł ciepła i wilgoci.
Przechowywanie:
Agar agar - jak przechowywać? Agar charakteryzuje długi termin przydatności do spożycia. Niemniej również w ich przypadku nieprawidłowe przechowywanie może wpływać negatywnie na smak i strukturę. Aby tego uniknąć, warto trzymać je w szczelnym opakowaniu, w miejscu suchym i o optymalnej temperaturze.
Jakie zastosowanie kulinarne ma agar agar?
Agar agar 100 g można stosować jako substancję żelującą do galaretek owocowych oraz mięsnych, do dżemów, do zup, sosów, gulaszów, do kremów, do niektórych deserów i ciast, na przykład sernika na zimno. Świetnie łączy się z produktami mlecznymi (z produktami roślinnymi i zwierzęcymi).
Przede wszystkim trzeba pamiętać, że agar agar nie rozpuszcza się w zimnej wodzie. Agar należy namoczyć w ciepłej wodzie, soku lub w mleku. Można dodać do gotującego się dania lub bulionu. Gdy zastygnie, a chcemy, by znów była płynny wystarczy ponownie podgrzać. Jeśli chcemy, aby stężał, to w przeciwieństwie do żelatyny zastyga szybciej i nie ma potrzeby, aby wkładać agar do lodówki. Agar-agar nie ma smaku i posiada bardzo delikatny zapach, jest przeźroczysta.
Coraz częściej agar agar można spotkać w produktach spożywczych, na przykład galaretkach, piankach, cukierkach, czekoladzie, marmoladach, serach, budyniach, puddingach, kiełbaskach i parówkach, w likierach z alkoholem. Agar jest również stosowany w kosmetyce. Używa się go do produkcji kremów i maseczek, zwiększa ich przyczepność oraz ułatwia aplikację.
Środki ostrożności:
osoby podatne na uczulenia, z niedrożnością jelit i z zaburzeniami połykania
powinny zachować ostrożność, a w przypadku jakichkolwiek wątpliwości należy zwrócić się o poradę do lekarza
| SKU | BIO-414 |
|---|---|
| Kod EAN | 5904257900531 |
| Producent | Bioswena sc |
| Marka | Boswena |
| Rodzaj opakowania | Doypack |
| Gramatura | 100g |
