Lecytyna słonecznikowa 1kg
Naturalny emulgator z nasion słonecznika. Szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Stabilizuje emulsje, poprawiając konsystencję i jednorodność produktów. Pomaga w łączeniu tłuszczów i wody, wpływając korzystnie na ich strukturę i trwałość. Jest także alternatywą dla lecytyny sojowej. Sprzedawana w opakowaniach typu doypack o pojemności 1kg.
Lecytyna słonecznikowa - co to jest?
Lecytyna słonecznikowa to naturalny związek chemiczny pozyskiwany z nasion słonecznika. Stanowi mieszaninę fosfolipidów, głównie lecytyny, która jest używana jako emulgator w przemyśle spożywczym. Lecytyna słonecznikowa jest stosowana do stabilizowania i poprawiania konsystencji produktów spożywczych, takich jak margaryny, sosy, ciasta czy napoje. Dzięki swoim właściwościom emulgującym, pomaga łączyć składniki tłuszczowe i wodne, co poprawia teksturę i trwałość produktów. Jest alternatywą dla lecytyny sojowej, co może być korzystne dla osób uczulonych na soję.
Dostępna w sklepie BOSWENA lecytyna słonecznikowa jest pakowana w opakowania typu doypack. Posiadają elastyczne dno oraz bardzo praktyczne zamknięcie strunowe. Pojemność opakowania to 1 kg.
Wartości odżywcze (produkt) w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 2029 kJ/ 485 kcal
Tłuszcz: 47 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8 g
Węglowodany: 13 g
w tym cukry: 1,1 g
Błonnik: 2 g
Białko: 2 g
Sól: 0,13 g
Składniki: Lecytyna słonecznikowa sproszkowana, nośnik: fosforan trójwapniowy, mąka
Data minimalnej trwałości i kraj pochodzenia:
Termin ważności i kraj pochodzenia jest umieszczany na opakowaniu każdego produktu.
Alergeny:
Produkt może zawierać śladowe ilości: ( sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy )
Opakowanie:
Lecytyna słonecznikowa jest sprzedawana w elastycznym opakowaniu z rozkładanym dnem (doypack), które można wygodnie ustawić bez obaw o przewrócenie i rozsypanie. Posiada również zamykanie strunowe, które umożliwia wielokrotne otwieranie i zamykanie z zachowaniem szczelności, co bezpośrednio przekłada się na długą świeżość produktu - nawet na kilka miesięcy. Produkt należy przechowywać z dala od źródeł ciepła i wilgoci.
Przechowywanie:
Lecytyna słonecznikowa - jak przechowywać? Lecytynę słonecznikową charakteryzuje długi termin przydatności do spożycia. Niemniej również w ich przypadku nieprawidłowe przechowywanie może wpływać negatywnie na smak i strukturę. Aby tego uniknąć, warto trzymać je w szczelnym opakowaniu, w miejscu suchym i o optymalnej temperaturze.
Jak wykorzystać lecytynę słonecznikową?
Lecytyna słonecznikowa jest stosowana w przemyśle spożywczym jako emulgator i stabilizator. W piekarnictwie i cukiernictwie jest używana do poprawiania konsystencji ciast, ciasteczek oraz innych wypieków. Pomaga w równomiernym rozprowadzeniu tłuszczu i składników mokrych w cieście, dzięki czemu produkty końcowe zyskują lepszą teksturę i jednolitość. Lecytyna słonecznikowa zapobiega także tworzeniu się grudek w mieszankach, co jest istotne przy produkcji mąk i proszków piekarskich.
W produkcji margaryn i tłuszczów roślinnych lecytyna słonecznikowa pełni rolę emulgatora, który łączy tłuszcze i wodę, zapewniając odpowiednią konsystencję i stabilność produktu. Pozwala uzyskać jednolitą strukturę i poprawia właściwości użytkowe tych produktów. Lecytyna słonecznikowa jest również stosowana w produkcji sosów i dressingu. Pomaga w stabilizacji emulsji, zapobiegając rozdzielaniu się składników i zapewniając gładką, kremową konsystencję.
Lecytyna słonecznikowa jest także używana do stabilizacji napojów zawierających oleje, takich jak napoje roślinne i koktajle. Jej właściwości emulgujące zapobiegają oddzielaniu się oleju od wody, co poprawia wygląd i teksturę napojów. Dzięki temu napoje zachowują jednolitą konsystencję i są bardziej atrakcyjne dla konsumentów.
Lecytyna słonecznikowa znajduje także zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Jest używana w produkcji kosmetyków i środków do pielęgnacji skóry. Pomaga w stabilizacji emulsji, takich jak kremy i balsamy, zapewniając ich jednolitą konsystencję i ułatwiając aplikację. W ten sposób lecytyna słonecznikowa przyczynia się do poprawy jakości i trwałości produktów kosmetycznych.
Lecytyna słonecznikowa - przechowywanie
Lecytynę słonecznikową należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, aby zachować jej stabilność i skuteczność. Najlepiej umieścić ją w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku, który chroni przed wilgocią, powietrzem i światłem, które mogą negatywnie wpływać na jej jakość. Przechowywana w takich warunkach, lecytyna słonecznikowa może zachować swoje właściwości przez dłuższy czas. Warto unikać przechowywania jej w pobliżu źródeł ciepła, takich jak kuchenki czy grzejniki, które mogą przyspieszyć jej degradację.
| SKU | BIO-38 |
|---|---|
| Kod EAN | 5907694835114 |
| Producent | Bioswena sc |
| Marka | Boswena |
| Rodzaj opakowania | Doypack |
| Gramatura | 1kg |
