Lecytyna słonecznikowa - Co to jest?
Lecytyna słonecznikowa to naturalny emulgator, który znajduje się w nasionach słonecznika. Jest to związek chemiczny z grupy fosfolipidów, który składa się z glicerolu, kwasu fosforowego oraz różnych związków organicznych, w tym cholinę.
Wartości odżywcze (produkt) w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: --- kJ/--- kcal
Tłuszcz: --- g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: --- g
Węglowodany: --- g
w tym cukry: --- g
Błonnik: --- g
Białko: --- g
Sól: --- g
Składniki:
Lecytyna słonecznikowa
Data minimalnej trwałości i kraj pochodzenia:
Termin ważności i kraj pochodzenia jest umieszczany na opakowaniu każdego produktu.
Alergeny:
Produkt może zawierać śladowe ilości: ( ----------------- )
Opakowanie:
Lecytyna słonecznikowa jest sprzedawana w elastycznym opakowaniu z rozkładanym dnem (doypack), które można wygodnie ustawić bez obaw o przewrócenie i rozsypanie. Posiada również zamykanie strunowe, które umożliwia wielokrotne otwieranie i zamykanie z zachowaniem szczelności, co bezpośrednio przekłada się na długą świeżość produktu - nawet na kilka miesięcy. Produkt należy przechowywać z dala od źródeł ciepła i wilgoci.
Przechowywanie:
Lecytyna słonecznikowa - jak przechowywać? Lecytyna słonecznikowa charakteryzuje długi termin przydatności do spożycia. Niemniej również w ich przypadku nieprawidłowe przechowywanie może wpływać negatywnie na smak i strukturę. Aby tego uniknąć, warto trzymać je w szczelnym opakowaniu, w miejscu suchym i o optymalnej temperaturze.
Zastosowanie
Lecytyna słonecznikowa jest powszechnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako emulgator, stabilizator oraz środek przeciwzbrylający. Dodaje się ją do różnych produktów, takich jak margaryny, masła orzechowego, sosy, ciasta, ciastka i wiele innych, aby poprawić ich konsystencję i jakość.
Lecytyna słonecznikowa jest uważana za bezpieczną i skuteczną substancję, jednak w niektórych przypadkach może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na orzechy słonecznikowe. Przed użyciem lecytyny słonecznikowej w celach leczniczych zawsze należy skonsultować się z lekarzem.
Lecytyna w formie proszku jest łatwa do wprowadzenia do produktów piekarniczych i kruchego ciasta. Działa jako środek przedłużający świeżość pieczywa, poprawia strukturę miękiszu pszennego.
Może być stosowana do produktów dietetycznych, ponieważ pozwala na zredukowanie ilości dodawanego tłuszczu.
Produkt jest odpowiedni dla wegetarian, wegan, nietoleran
| SKU | BIO-40 |
|---|---|
| Kod EAN | 5907694835244 |
| Producent | Bioswena sc |
| Marka | Boswena |
| Rodzaj opakowania | Doypack |
| Gramatura | 500g |
