Askorbinian sodu 1kg

Askorbinian sodu - co to jest? 

Askorbinian sodu to wysokiej jakości sól sodowa kwasu askorbinowego, powszechnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym i kulinariach. Substancja ta, naturalnie występująca w wielu owocach i warzywach, znajduje szerokie zastosowanie jako regulator kwasowości, antyoksydant oraz środek konserwujący. Charakteryzuje się delikatnie słonym smakiem z wyczuwalną nutą kwasowości, co czyni ją doskonałym dodatkiem w kuchni.  

Dostępny w sklepie BOSWENA askorbinian sodu jest oferowany w praktycznym, plastikowym opakowaniu o pojemności 1kg. 

Jak wykorzystać askorbinian sodu? 

Askorbinian sodu stanowi wszechstronny składnik kuchenny, który można zastosować na wiele sposobów. 

• Przygotowanie warzyw i owoców - Dodatek askorbinianu sodu zapobiega niepożądanemu utlenianiu się warzyw i owoców, dzięki czemu zachowują one świeżość oraz naturalny kolor. Może być stosowany np. do sałatek owocowych lub jako dodatek do marynat.

• Wypieki i produkty cukiernicze - W branży piekarskiej askorbinian sodu wykorzystywany jest jako wzmacniacz ciasta, poprawiający strukturę i objętość wypieków. Dodanie odrobiny tej substancji sprawia, że chleb, bułki czy ciasta zyskują lepszą konsystencję i dłużej pozostają świeże.

• Przetwory domowe - Idealny do domowych dżemów, soków czy kiszonek – pomaga zachować intensywny kolor oraz naturalny smak produktów. Dodatek askorbinianu sodu w procesie przygotowania przetworów zapobiega również utracie wartości odżywczych.

• Przyprawa do ziemniaków i innych dań - Ze względu na swój łagodny smak, askorbinian sodu może być stosowany jako przyprawa wzbogacająca smak ziemniaków, zup, sosów czy dań jednogarnkowych. Jego delikatny profil smakowy doskonale uzupełnia wiele kulinarnych kompozycji.

• Zastosowanie techniczne w kuchni - Askorbinian sodu sprawdza się również jako środek regulujący kwasowość w trudniejszych przepisach kulinarnych, takich jak produkcja lodów czy wyrobów mlecznych. Ułatwia uzyskanie odpowiedniej konsystencji i harmonii smakowej. 
    
   

Askorbinian sodu - przechowywanie

Aby zapewnić najwyższą jakość i świeżość produktu, askorbinian sodu należy przechowywać w szczelnie zamkniętej plastikowej butelce, w której jest dostarczany. Idealnym miejscem do przechowywania będzie suche, chłodne i zacienione miejsce, z dala od źródeł wilgoci i intensywnych zapachów. Dzięki temu produkt zachowa swoje właściwości fizykochemiczne i będzie gotowy do użycia w każdej chwili. 

Warto pamiętać, że po każdym użyciu butelkę należy dokładnie zamknąć, aby ograniczyć kontakt z powietrzem i wilgocią, który mogłyby wpłynąć na jego trwałość.