Żelatyna spożywcza BLOOM 180 500g

Żelatyna spożywcza Bloom - co to jest ?

Żelatyna ma szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w przemyśle spożywczym. Jest szeroko wykorzystywana w produkcji żywności. Znajdziemy ją w wyrobach mięsnych, zupach, sosach, wyrobach mlecznych i słodyczach. 

Żelatyna o mocy 180 Bloom to rodzaj żelatyny o średniej sile żelowania, co oznacza, że jest bardziej elastyczna i lepiej rozpuszcza się w ciepłych płynach.

Oto kilka sposobów jej wykorzystania: 

Żelki i galaretki: Najbardziej popularnym zastosowaniem żelatyny jest przygotowywanie żelek i galaretek. Rozpuszczając żelatynę w ciepłej wodzie lub soku owocowym, można uzyskać klarowną, elastyczną masę, która po stężeniu tworzy żelowe kształty. Dodając do niej ulubione owoce lub soki, można stworzyć pyszne i zdrowe przekąski dla całej rodziny. 
Desery mleczne: Żelatyna może być dodawana do deserów mlecznych, takich jak panna cotta, budyń, musy czy serniki, aby nadać im odpowiednią konsystencję i zapewnić, że będą się trzymały razem. Jest to również sposób na uzyskanie delikatniejszej tekstury w tego rodzaju deserach. 
Torty i ciasta: Żelatyna może być używana do przygotowania żelowych warstw lub nadzienie w tortach i ciastach. Można również wykorzystać ją jako stabilizator dla kremów, galaretek owocowych lub musów, które będą wytrzymałe i trwałe w temperaturze pokojowej. 
Dania mięsne: W niektórych przepisach kuchni mięsnej żelatyna jest wykorzystywana jako składnik do przygotowywania galaretek mięsnych lub terrin. Dodając ją do bulionu lub wywaru mięsnego, można uzyskać klarowną, żelową warstwę otaczającą mięso lub warzywa. 
Dodatki do sosów: Żelatyna może być również stosowana jako zagęstnik w przygotowywaniu różnych sosów, zwłaszcza tych, które mają być podawane na zimno. Dzięki niej można uzyskać gładką, jednolitą konsystencję sosu, który będzie się ładnie prezentował na talerzu. 
Inne zastosowania: Żelatyna może być wykorzystywana również do domowego przygotowywania galaretek dla zwierząt domowych, do utrwalania preparatów w laboratoriach, czy nawet jako składnik w kosmetykach do włosów czy paznokci. 

Oto prosty przepis wykorzystujący żelatynę o mocy 180 Bloom: 

Żelki owocowe 

Składniki: 

• 2 szklanki soku owocowego (np. jabłkowy, pomarańczowy, malinowy)
• 4 łyżeczki żelatyny o mocy 180 Bloom
• 4 łyżki cukru (opcjonalnie, w zależności od słodyczy soku) 

Instrukcje: 

Wlej sok owocowy do rondelka i zagotuj go na małym ogniu. 

W miseczce rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Gdy sok będzie gorący, dodaj rozpuszczoną żelatynę do garnka z sokiem i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Jeśli używasz cukru, dodaj go teraz i dobrze wymieszaj, aby się rozpuścił. 

Przelej mieszaninę do foremek do lodów lub niewielkich foremek silikonowych. 

Wstaw foremki do lodówki i pozostaw żelki do stężenia przez co najmniej 3-4 godziny lub do czasu, gdy będą stałe. 

Gdy żelki stężeją, wyjmij je z foremek i podawaj jako przekąskę lub deser. 

Żelki owocowe przygotowane w ten sposób są pysznym i zdrowym deserem, który zadowoli nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Możesz eksperymentować z różnymi smakami soków owocowych, aby uzyskać różnorodność kolorów i smaków. Smacznego!