KSYLITOL DANISCO - CUKIER BRZOZOWY - 500g
- SKŁAD: KSYLITOL 100%
- KRAJ POCHODZENIA: FINLANDIA
- Dystrybutor: Polska
- Wartość odżywcza: w 100g
- Wartość energetyczna: 1000kJ/240kcal
- Węglowodany: 100g
- *RWS - Referencyjne Wartości Spożycia dla osoby dorosłej: (8400kJ / 2000 kcal)
- Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
- Informacja o alergenach: W zakładzie pakowane są również sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.
Termin ważności podany na etykiecie umieszczonej na opakowaniu produktu.
Ksylitol, zwycz. cukier brzozowy, E967 – organiczny związek chemiczny, pięciowęglowy alkohol polihydroksylowy o słodkim smaku, zredukowana pochodna ksylozy. Stosowany w przemyśle spożywczym do słodzenia jako zamiennik cukru, głównie gum do żucia i cukierków ze względu na brak działania próchnicotwórczego.
Wzór: C5H12O5
Temperatura topnienia: 92 °C
Nazwa wg IUPAC: (2R,3r,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentol
Masa molowa: 152,15 g/mol
Gęstość: 1,52 g/cm³
Temperatura wrzenia: 216 °C
Klasyfikacja: Alkohole cukrowe
Zastosowanie ksylitolu
Używa się go do produkcji napojów, gum do żucia, cukierków, wyrobów cukierniczych, a także żywności dla diabetyków. W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym znalazł zastosowanie jako środek słodzący, stabilizator, emulgator, substancja pochłaniająca wilgoć, środek zagęszczający
Firma Danisco usprawniła proces produkcji ksylitolu z drewna, eliminując z niego użycie kwasów. Proces ten (DuPont Wood Based Integration) został opatentowany i dzięki niemu Danisco cieszy się opinią najczystszego producenta ksylitolu na świecie.
Przykładowy przepis na muffiny z xylitolem:
Składniki:
- 2 łyżki xylitolu
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka mleka (może być roślinne)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: orzechy, jagody lub czekolada do dodania do ciasta
Instrukcje:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
W innej misce zmiksuj olej, xylitol, jajka i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, mieszając dokładnie.
Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki się połączą.
Opcjonalnie dodaj orzechy, jagody lub kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.
Rozłóż ciasto do foremek na muffiny.
Piecz w nagrzanym piekarniku według instrukcji dotyczących temperatury i czasu pieczenia na opakowaniu mąki.
| SKU | BIO-243 |
|---|---|
| Kod EAN | 5904012747074 |
| Producent | Bioswena sc |
| Marka | Boswena |
| Rodzaj opakowania | Butelka szklana |
| Gramatura | 500g |
