Ogólne

Zastanawiasz się, czy należy używać oleju rafinowanego, czy nierafinowanego? Aby móc dokonać właściwego wyboru, należy przede wszystkim dowiedzieć się, czym różnią się od siebie te dwa produkty. Rafinacja to wieloetapowa metoda oczyszczania oleju wykorzystująca wysoką temperaturę i odpowiednie środki chemiczne. Olej nierafinowany jest natomiast tłoczony i oczyszczany w sposób mechaniczny. Jakie są właściwości obu olejów i który z nich lepiej sprawdzi się w Twojej kuchni? Poznaj ich właściwości i podejmij decyzję!

Mąka kokosowa to rodzaj mąki, która powstaje z suszonego mięsa kokosowego. Z biegiem lat zyskuje coraz większą popularność i jest coraz chętniej dodawana jako wzbogacenie i alternatywa, nawet dla mąki pszennej. Mąka kokosowa jest bezglutenowa, ma wysoką zawartość błonnika i białka, niską zawartość węglowodanów i jest bogata w kwas laurynowy. Zalet stosowania mąki kokosowej jest wiele. Po pierwsze, jest to bardzo zdrowa mąka do użycia. Ma niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość błonnika, co czyni ją dobrym wyborem dla osób chorych na cukrzycę lub próbujących schudnąć. Mąka kokosowa jest również bogata w białko, co sprawia, że jest dobrym wyborem dla osób stosujących dietę wegańską lub wegetariańską.

Często rano nie starcza nam czasu na przygotowanie śniadania - wstaliśmy za późno, mamy dużo spraw do załatwienia, a czasem po prostu jesteśmy już przyzwyczajeni do kawy i bagietki, którą pośpiesznie kupujemy w drodze do pracy. Warto jednak przemyśleć swoje nawyki żywieniowe, jeśli chcemy cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Do wyboru mamy wiele smacznych i pełnowartościowych produktów pozwalających nam na szybkie przygotowanie posiłku, który zapewni nam potrzebną energię i składniki odżywcze. Po takim śniadaniu z pewnością czeka nas dobry dzień.

Cukrzyca to choroba występująca pod dwiema postaciami. Cukrzyca typu II to jedna z najczęściej występujących chorób cywilizacyjnych. Jest schorzeniem metabolicznym, które szczególnie często odnotowuje się w krajach wysoko rozwiniętych. Nieleczona, może prowadzić do mnóstwa powikłań, a w najgorszym przypadku do ślepoty, martwicy tkanek, a nawet śmierci. Główną metodą kontrolowania choroby jest stosowanie odpowiedniej diety. Dowiedz się, jakie produkty spożywcze są rekomendowane w diecie dla diabetyków i w jaki sposób komponować menu, by nie tracić radości z jedzenia.

Pestki i nasiona to jedne z najbardziej odżywczych produktów żywnościowych. Choć małe i niepozorne, to właśnie one odżywiają rozwijającą się roślinę lub jej dojrzewający owoc. Nic dziwnego, że zalicza się je do tzw. “superfoods”, czyli nieprzetworzonych produktów o wyjątkowych właściwościach. Pestki dyni to istna skarbnica wartości odżywczych i solidny ładunek energetyczny. Mają niezwykle korzystny wpływ na ludzki organizm. Do codziennej diety szczególnie warto włączyć pestki dyni. Dowiedz się, co zawierają te nasiona, jakie są ich właściwości i jakie jest ich rekomendowane spożycie dzienne!

Daktyle są owocami daktylowca, czyli palmy uprawianej głównie w Afryce i Azji. Od wieków są cenione za wyjątkowy smak i możliwość spożywania w postaci świeżej i suszonej. Udowodniono również, że pyszne, słodkie owoce są prawdziwą skarbnicą cennych mikroelementów. Mają liczne właściwości zdrowotne, a dzięki wysokiej zawartości cukrów prostych stanowią nieocenione źródło energii. Co więcej, mimo słodyczy daktyle sprzyjają odchudzaniu. Poznaj cenne właściwości daktyli i dowiedz się, dlaczego warto włączyć je do codziennej diety!

Kwas alfa liponowy jest kwasem tłuszczowym o działaniu zbliżonym do witamin. Rośliny i zwierzęta mogą wytwarzać kwas alfa liponowy. Jego zastosowania są różnorodne - od leczenia cukrzycy, przez obniżanie poziomu cholesterolu, po wspomaganie odchudzania. Ma działanie przeciwutleniające, które neutralizuje wolne rodniki, co czyni go użytecznym w leczeniu cukrzycy, miażdżycy i innych schorzeń. Dzienne zapotrzebowanie na kwas alfa liponowy wynosi 300 miligramów. Sportowcy spożywają znacznie większe dawki, od 600 mg do 1200 mg dziennie, które są podzielone na kilka dawek.

Cukier, podobnie jak sól, często jest nazywany “białą śmiercią”. Dodawany do wielu produktów spożywczych, nawet tych niekojarzonych ze słodkim smakiem, jest szkodliwy dla zdrowia. Nadmiar cukru sprzyja wielu chorobom. Poza nadwagą i otyłością może prowadzić do cukrzycy typu 2, próchnicy, chorób układu krążenia czy stanów zapalnych. Dlatego warto poznać zdrowsze zamienniki cukru, takie jak ksylitol i erytrol. Dowiedz się, czym są obie substancje i dlaczego warto zastąpić nimi cukier. Poznaj też podstawowe różnice tak, aby móc samodzielnie zdecydować czy sięgnąć po erytrol, czy ksylitol.

Wiele branż jest zainteresowanych aktywnymi składnikami roślin. Choć kiedyś znano się na stosowaniu środków chemicznych do leczenia wszystkiego, nadszedł czas powrotu do natury. W związku z tym naturalne surowce coraz częściej znajdują zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym, a także w sektorze spożywczym. Ponieważ każda roślina jest wyjątkowa, przyglądanie się im po kolei jest niemalże niemożliwe, jednak warto przyglądnąć się tym naprawdę wyjątkowym, a z pewnością jest nim berberys.

Od lat panuje błędne przekonanie, że orzechy są kaloryczne i dlatego nie powinno się ich spożywać, szczególnie dbając o szczupłą sylwetkę. Nic bardziej mylnego! Orzechy zawierają wiele cennych składników odżywczych, niezbędnych dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Jedzone jako samodzielna przekąska albo dodatek do posiłków w racjonalnych ilościach przyniosą mu wiele korzyści. Przekonaj się sam, dlaczego warto jeść orzechy!