Aquafaba 30g

Aquafaba - co to jest?

Aquafaba to płyn pozyskiwany z gotowania roślin strączkowych: grochu, białej fasoli, ciecierzycy i soczewicy. Jest to woda, w której te rośliny były gotowane - ma zdolność do emulgowania, pienienia się, żelowania i zagęszczania, co czyni ją doskonałym zamiennikiem dla jajek w wielu przepisach kulinarnych. Aquafaba jest popularna w kuchni roślinnej i wegańskiej, ponieważ pozwala na przygotowywanie potraw takich jak bezy, majonez, musy czy ciasta bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. To wygodna i praktyczna opcja dla wszystkich, którzy chcą eksperymentować z roślinnymi alternatywami w swojej kuchni.

Dostępna w ofercie aquafaba występuje w formie liofilizowanej, co pozwala wydłużyć jej termin przydatności do spożycia. Opakowanie o pojemności 30 g w połączeniu z 450 ml wody to równowartość ok. 10 szt. jajek.

Jak wykorzystać aquafabę?

Aquafaba to wszechstronny składnik kuchni roślinnej, który może być używany w wielu przepisach jako zamiennik jajek. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom, aquafaba otwiera drzwi do kulinarnych eksperymentów. Stanowi idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą wprowadzić roślinne alternatywy do swojej diety. Jak można wykorzystać aquafabę?

1. Z produktu można przygotować np. bezy i makaroniki. Aquafaba może być ubita na sztywną pianę, podobnie jak białka jaj. Można użyć jej do wypieków, które wymagają lekkiej, puszystej konsystencji. Wystarczy ubijać aquafabę z cukrem i szczyptą soli, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
2. Aquafaba stanowi podstawę do stworzenia musów czekoladowych, cytrynowych lub owocowych. Można uzyskać z niej lekki i puszysty deser, ubijając aquafabę na pianę i delikatnie wymieszaj z roztopioną czekoladą lub puree owocowym.
3. Aquafaba doskonale sprawdza się jako baza do wegańskiego majonezu. Można wymieszać ją z olejem roślinnym, musztardą, octem i przyprawami, aby stworzyć kremową, gładką konsystencję. Można ją również dodać do sosów.
4. Produkt może zastępować jajka w przepisach na ciasta, muffiny, naleśniki i gofry. Przelicznik jest prosty: trzy łyżki aquafaby zastępują jedno jajko.
5. Aquafaba może być używana jako zamiennik jajek w przepisach na wegańskie omlety i placki. Wystarczy dodać ją do masy z mąki, mleka roślinnego i przypraw, aby uzyskać lekkie, puszyste danie.
6. Aquafaba może być dodawana do wegańskich lodów i innych deserów mrożonych, aby nadać im kremową konsystencję. Ubita aquafaba może być delikatnie wymieszana z masą lodową przed zamrożeniem.

Aquafaba - przechowywanie

Aquafaba powinna być przechowywana w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu, niewykorzystaną część należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, aby zachować jej świeżość. Pamiętaj, aby zużyć ją w ciągu kilku dni od otwarcia, aby zapewnić najlepszą jakość i smak.

Dostępna w ofercie BOSWENA Aquafaba jest pakowana w tzw. doypack, czyli opakowanie z elastycznym dnem, które zabezpiecza przed niekontrolowanym przewróceniem i rozsypaniem. Co więcej, posiada praktyczny zamek strunowy, dzięki któremu można je wielokrotnie otwierać i szczelnie zamykać.